jueves, 29 de marzo de 2018

Estudio confirma un déficit “importante” de ciertos nutrientes en la dieta española

Según un nuevo estudio, un porcentaje importante de la población española no alcanza las ingestas recomendadas para nutrientes esenciales para la salud como el zinc, la vitamina A y la vitamina E.

Las Ingestas recomendadas (IR) son estándares de referencia de la ingesta de energía y nutrientes que pueden servir para valorar y programar dietas para grupos de población sana. Esto es, sus valores se consideran apropiados para mantener la salud de prácticamente todos los individuos sanos del grupo.

Varios investigadores de la Universidad de Granada y otras instituciones españolas confirman que un porcentaje significativo de los participantes en un importante estudio de alimentación no cumplen con las recomendaciones de ingesta de zinc, vitamina A y vitamina E. También presentan insuficiencias en otros nutrientes.

Estos datos confirman la utilidad cada vez mayor de los suplementos alimenticios a la hora de complementar el aporte nutricional obtenido a partir de la dieta.

Según escribieron en la revista científica Nutrients, los investigadores evaluaron las ingestas dietéticas de zinc, selenio y vitaminas A, E y C así como los alimentos que contribuyen a sus fuentes de ingesta de nutrientes en los españoles que participaron en el estudio ANIBES.

 “Un porcentaje significativo de la población española de ANIBES no cumple con las ingestas dietéticas recomendadas de zinc, vitamina A y vitamina E. Un porcentaje razonable de personas no cumple con las recomendaciones de vitamina C y un porcentaje bajo de personas no cumple con las recomendaciones de selenio”, dice el equipo de investigación.

Los autores descubrieron que más de la mitad del grupo de estudio no obtenía la suficiente cantidad de zinc o vitamina A, C y E, siendo el 83% de los españoles del estudio los que carecían de zinc y el 80% los que tenían una ingesta baja de vitamina E, 60% en el caso de la vitamina A, 36% en la vitamina C y un 25% de la población estudiada no cumplía la recomendaciones de ingesta para el selenio.

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Detalles del estudio

Los datos fueron tomados del estudio español ANIBES (Anthropometry, Intake and Energy Balance in Spain, Antropometría, ingesta y balance energético en España), compuesto por 2.258 hombres y mujeres de edades de entre 9 y 75 años que no tenían una dieta prescrita y tenían un estilo de vida saludable.

Según el equipo el 56% de los evaluados no cumplían con las recomendaciones europeas de vitamina C, mientras que el 74% tuvo una ingesta baja de vitamina A. Además, se identificó a un 15% que no cumplía con las recomendaciones de selenio.

Solo el 17% de los que participaron en el estudio cumplían con las recomendaciones de zinc, mientras que el 20% cumplió las pautas de vitamina E. Lo que significa que el 83% y 80% respectivamente no cumplían con las recomendaciones de ingesta establecidas.

Los autores del estudio actual señalaron que aunque las encuestas nacionales sobre la alimentación son la herramienta más común para la evaluar la ingesta de nutrientes de la población, las metodologías son a menudo defectuosas porque los participantes tienden a informar erróneamente sobre su ingesta de energía, un hecho bien documentado en estudios que se basan en información proporcionada por los participantes.

Referencias

Olza J, et al. Reported Dietary Intake and Food Sources of Zinc, Selenium, and Vitamins A, E and C in the Spanish Population: Findings from the ANIBES Study. Nutrients. 2017 Jul 6;9(7). pii: E697. doi: 10.3390/nu9070697.

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miércoles, 28 de marzo de 2018

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lunes, 12 de marzo de 2018

El yogur, la lactosa y las personas que tienen problemas para digerirla

El yogur es un alimento conocido por la humanidad desde hace miles de años y su origen proviene de los pueblos antiguos de Turquía, Asia Central o Bulgaria. Probablemente fue descubierto de forma accidental, al fermentarse la leche almacenada en bolsas de cuero. De ahí, fue extendiéndose por todo el mundo hasta ser un alimento cotidiano y considerado casi imprescindible en la mayoría de los países.

¿Para qué sirve el yogur?

Aunque siempre se consideró beneficioso para la salud, esto se demostró científicamente a principios del siglo XX, cuando se vio que era una de las causas de la elevada esperanza de vida de la población rural en Bulgaria, lo cual fue una de las causas de que Metchnikoff ganara el Premio Nobel de Medicina en 1.908.

Hay muchos motivos de este efecto “antienvejecimiento” del yogur, pero destacan el control de las bacterias dañinas en la flora intestinal, la ayuda para digerir los alimentos de una forma adecuada y el importante aporte de proteínas, vitaminas y calcio natural, necesario este último durante toda la vida y, especialmente, en momentos concretos como periodos de crecimiento, gestación, lactancia y en la madurez, para evitar la fragilidad de los huesos.

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Además, nos aporta todos estos beneficios sin aumentar la ingesta calórica de forma importante, ya que una ración de yogur no suele superar las 60 calorías, por lo que se pueden disfrutar de todas sus ventajas (y su sabor) sin disgustos con nuestra querida amiga: la báscula.

Son conocidos, entonces, los beneficios del yogur para una dieta saludable. La duda viene cuando nos encontramos con las personas que tienen dificultades para digerir la lactosa.

Problemas para digerir la lactosa. ¿Se puede tomar yogur?

La lactosa es el azúcar natural de la leche. Para poder digerirlo, necesitamos “romperlo” mediante la lactasa, una enzima que tenemos en el intestino.

En algunas personas, esta capacidad de “romper“ dicho azúcar está disminuida, y entonces se dice que tienen problemas para digerir la lactosa. Sin embargo, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority o EFSA) y la Fundación Española del aparato Digestivo (FEAD), estas personas suelen poder consumir sin problemas alrededor de 12 gramos de lactosa al día, preferiblemente repartidos a lo largo de la jornada, para evitar molestias.

Entonces, como el yogur tiene lactosa, nos podemos preguntar: ¿las personas que tienen dificultad para digerir lactosa pueden incluir el yogur en su dieta?

La buena noticia es que sí.

Antes comentamos que el yogur ayuda a regular la flora bacteriana del intestino, limitando las “bacterias malas”. Pues bien, esto lo consigue mediante sus fermentos, los cuales, además, rompen la lactosa y ayudan a digerirla.

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Por esta función de los fermentos (lactobacilos), cada yogur contiene aproximadamente 4 gramos de lactosa (un solo vaso de leche ya alcanza los 10-12 gramos), por lo que las personas con dificultades para digerir la lactosa lo pueden ingerir sin problemas incluso varias veces al día, como postre, desayuno o merienda, sin tener que renunciar a los beneficios de este alimento.

Dado que la dificultad para digerir la lactosa tiene grados y varía de unas personas a otras, lo ideal es empezar poco a poco (por ejemplo, una sola unidad de yogur) y luego ir aumentando la cantidad, siempre repartida a diferentes horas del día.

El yogur puede consumirse solo o combinado con frutos secos, cereales o frutas, lo cual refuerza sus beneficios, al combinarlos con los de dichos complementos.

Además, los más innovadores también usan el yogur para enriquecer sus platos, elaborando salsas más ligeras que si emplean otros ingredientes como la nata o la mantequilla.

¿Consumes yogur habitualmente?

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viernes, 9 de marzo de 2018

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lunes, 5 de marzo de 2018

Luteína, un carotenoide importante para la vista

Con estos cambios en tu día a día disfrutarás de mejor salud y de mucha más energía

A través de unos cambios muy sencillos, tenemos la posibilidad de cambiar por completo el ritmo de nuestras vidas, logrando de esta forma mejorar nuestra salud, conseguir una mayor energía y, sobre todo, disfrutar de una mejor calidad de vida desde una perspectiva general.

Salir adelante en la sociedad actual es algo bastante complicado, ya que tenemos que cumplir grandes exigencias tanto a nivel laboral como a nivel personal. Esa la razón por la que es esencial que empecemos a cuidar de nosotros mismos, para lo cual os hemos preparado una serie de recomendaciones que pensamos que, con un mínimo esfuerzo, os ayudarán a encauzar vuestra salud para lograr el perfecto equilibrio psicológico y físico.

cambios-salud

Disfruta del té, una bebida que se adapta a todas las estaciones del año

Ahora disfrutar del té es mucho más fácil y cómodo gracias a que podemos comprar té online, pero lo mejor de todo es que estamos hablando de un tipo de bebida que se adapta a la perfección a cualquier estación del año, y es que sienta fenomenalmente bien si lo tomamos calentitos ahora que viene la ola de frío, hubo optamos por tomar un té helado cuando el calor arrecia en verano.

Pero además de ser una bebida agradable y que nos sienta fenomenalmente bien, también es importante saber que a través de productos de calidad como los que podemos adquirir en aromas de te vamos a tener la posibilidad de disfrutar también de muchos beneficios para nuestro organismo, y es que en primer lugar, el té es un producto que está cargado de antioxidantes, gracias a lo cual vamos a retrasar el proceso de envejecimiento de nuestra piel y todo nuestro organismo, consiguiendo también evitar problemas y enfermedades como el cáncer y la diabetes.

Además también nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y proteger nuestro corazón y arterias, evitando los accidentes cardiovasculares.

El té también es beneficioso para combatir la caries y mantener nuestro organismo completamente hidratado, además de que se adapta sin problemas incluso aunque estemos realizando dietas de adelgazamiento puesto que apenas tiene calorías.

La dieta disociada, una alternativa para perder peso y no volver a recuperarlo

También te recomendamos que tengas en cuenta la dieta disociada, y es que hablamos de un tipo de dieta que divide los alimentos en tres grupos principales que son los glúcidos, las proteínas y los elementos nosotros, consiguiendo de esta forma establecer una serie de reglas que son muy fáciles de seguir y que además nos van a ayudar por una parte a perder peso, y por otra a mejorar nuestra digestión y el funcionamiento de nuestro aparato digestivo en general.

El objetivo en estos casos es el de conseguir acabar con esos kilos de más que hemos ido acumulando con el paso del tiempo, de manera que en cualquier caso debemos controlar siempre nuestra salud a través de un profesional médico, ya que de esta forma sabremos si estamos procediendo del modo adecuado o por el contrario tenemos que realizar variaciones durante el proceso de pérdida de peso.

Si quieres dejar de fumar con el cigarrillo electrónico, asegúrate de que eliges un buen modelo

Por otra parte, en el caso de que quieras dejar de fumar, está claro que el cigarrillo electrónico es la mejor forma de conseguirlo, ya que te cubre tanto física como mentalmente. Sin embargo, es muy importante que seas consciente de que no te va a servir cualquier cigarrillo electrónico, es decir, hay algunos modelos muy sencillos y económicos que apenas aportan vapor y, por tanto, no son un apoyo excesivamente efectivo.

Por ello os ayudamos a que encontréis el mejor vaper posible que se adapte a vuestro presupuesto y por supuesto también a vuestras necesidades, consiguiendo de esta forma tener un apoyo sólido para vencer el tabaquismo y acabar con esa adicción que tanta salud nos está robando.

Con estos cambios en tu día a día disfrutarás de mejor salud y de mucha más energía - Alimentación, Fitness y Nutrición.



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